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中国早餐行业市场发展现状分析解读!

发布人:admin   日期:2019-05-23   点击 (

   

一、早餐行业分析

近几年,我国早餐食品行业发展迅速,产品产出持续扩张,国家产业政策鼓励早餐食品产业向高技术产品方向发展,国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对早餐食品行业的关注越来越密切,这使得早餐食品行业的发展研究需求增大。据英敏特(Mintel)《早餐-中国,2016》报告预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334 万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年,在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币,20162021年的年均复合增长率达到7.4%8000亿的在外食用早餐市场容量,谁都想分一杯羹。但是,早餐市场真的这么好做吗?

    二、早餐行业发展现状

都说早餐市场是块金矿,但无论是品牌餐饮还是小档口,似乎都没真正撬动它。原因何在?元气早点作为早餐连锁加盟品牌详细谈一谈:

1、利润微薄

早餐与正餐相比,单价偏低。包子通常以它的馅料来划分价格,一个包子售价一般在1~2元。然而一个包子的成本0.5元,就算卖500个,毛利也只有几百元。

2 、店面租金高

与低利润相对的问题就是门面房的租金高。在早餐高峰时段,消费群体很大一部分是上班族,家与公司两点一线,很少有人愿意专门绕道去买一份早餐,更多时候还是会选择就近解决早餐需求。所以早餐店铺开在人流量较多的位置更有竞争力,而人流量大的地方租金相对都会贵一些。这几年,租金成本越来越高,据商业地产云智库发布的相关数据显示,2017年,北上广深4个一线城市租金同比增长1.8%

3 、竞争对手增多

除了洋快餐进军早餐市场外,越来越多的中国餐企也纷纷入场。例如中式快餐品牌汤上工夫,在今年7月份门店升级改造后,除了提供午餐和晚餐,还会提供点心、粥、粉等中式早餐。此外,在政策推动下,2002年,早餐车工程启动;2016年,早餐工程“退路进店”,各地建立早餐经营示范店;2015年,便利店餐饮政策逐渐松绑,开始售卖早餐,价格多在3~10元之间,颇受欢迎。 

4 、没有解决“快”的问题

“两个包子,一杯豆浆,即拿即走,不耽误上班。”这是早餐最常见的消费场景,背后是早餐隐藏的最重要需求——快。有媒体曾调查过早餐消费方式:75%的人选择顺路买着吃,15%的人专门早起吃早餐,10%的人选择其它方式。无论是早餐小店还是连锁企业,都必须要“快”,不只是出品快、打包快,供应链配货也要足够快速便捷。“没有解决‘快’的问题,也是各类早餐外卖至今难以快速发展的重要原因。”

5 、缺少标准化供应链是最大掣肘

据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示,全国连锁早餐企业有2000家左右,早餐网点大多在100个以内,超过200个网点的仅仅有140家左右,仅占7%早餐是薄利的业态,需要连锁发展,而连锁发展首先要解决的就是供应链。“供应链可以使早餐标准化,提高出品质量和速度。”


    三、元气早点,中华包点-品牌连锁早餐
    1元气早点以品牌加盟店形式,统一店铺形象,统一管理和服务,让人从外观和直观上产生购欲望和信赖。
    2高效能的配送系统,24小时定单响应,随定随发货,大厂合作,QS认证齐全,确保成品安全优质。
    3产品丰富,品种多,南北结合,适应面广。
    4半成品与成品配送相结合,适应各种店面经营形式和劳力情况。
    5人性化的培训体系,可上门教学,可总部进修,合同期内无限次补学,不怕换人,不怕遗忘。
  
    随着现代人们生活条件的提升,人们自身对早餐产品的要求越来越高,迫切需要一种美味、健康、特色、安全、干净、放心的早餐产品来满足现代消费人群的消费需求,早餐未来发展趋势可以肯定的说,以品牌早餐项目运作必将成为早餐行业发展的主力方向。想要选择早餐加盟品牌就选元气早点!

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